Salud.– Una dieta vegana baja en grasas podría ayudar a perder peso sin necesidad de contar calorías ni reducir deliberadamente la cantidad de comida, según un nuevo análisis publicado en JAMA Network Open.
La investigación analizó un ensayo clínico aleatorizado en adultos con sobrepeso. Los participantes asignados al grupo vegano consumieron principalmente frutas, vegetales, cereales y legumbres, sin recibir instrucciones de limitar las calorías ni las porciones.
Después de 16 semanas, la densidad energética de la alimentación disminuyó alrededor de un 30 % en el grupo vegano. Además, estas personas consumieron en promedio unas 357 calorías menos al día, pese a que el peso total de los alimentos ingeridos prácticamente no cambió.
Los investigadores explican que los alimentos vegetales suelen aportar más agua y fibra y menos grasa, permitiendo consumir un mayor volumen de comida con una menor cantidad de calorías. La reducción de la densidad energética estuvo asociada con una mayor pérdida de peso.
El trabajo, sin embargo, fue un análisis secundario de un ensayo clínico y utilizó registros de alimentación reportados por los propios participantes, por lo que sus resultados no significan que cualquier dieta vegana produzca automáticamente pérdida de peso.
Fuente: JAMA Network Open
Redacción: www.ClaveDigitalRD.com
